Hankinnan kohteena on Rovaniemen kaupungin, Rovaniemen koulutuskuntayhtymän ja Ranuan kunnan keittiöiden käyttöön tulevat kuoritut perunatuotteet ja tuoreet juures- ja kasviskomponentit. Tilaajalla on oikeus ostaa valitun toimittajan valikoimasta sopimuskaudella sopimuksen perusteella myös muita hevi-tuotteita tilaajan erityistarpeiden mukaan.